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36 Artikel

2025 × Food Trend ×

Teufelskralle

Lesezeit: ca. 8 Minuten Teufelskralle – ein Name, der neugierig macht, und eine Pflanze, die hält, was er verspricht: Seit Jahrhunderten vertrauen Menschen im südlichen Afrika auf die heilende Kraft d...

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13.04.2026

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Champignon

Der Champignon (Agaricus bisporus) ist der meistverzehrte Speisepilz der Welt und aus der modernen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Ursprünglich stammt er aus Europa, wird heute jedoch weltweit kulti...

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07.04.2026

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Europa und seine Haustiere

Europas Haustiermarkt 2025 Europa zählt zu den weltweit stabilsten und gleichzeitig dynamischsten Märkten für Heimtierernährung. Aktuelle Daten der europäischen Branchenorganisation FEDIAF zeigen, das...

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05.03.2026 Blog

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Anthocyane

Anthocyane sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe aus der Gruppe der Flavonoide, die für rote, violette und blaue Farbtöne in Beeren, Trauben, Rotkohl oder Purpurmais verantwortlich sind. In der Leben...

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23.02.2026 Blog

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Novel Food

Wer mit Supplements (oder funktionellen Lebensmitteln) arbeitet, kennt das Gefühl: Eine Zutat ist jahrelang “ganz normal” im Markt – und dann heißt es auf einmal: Novel Food. Was ist da passiert? Und ...

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16.02.2026 Blog

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Aronia

Die Aronia-Frucht, auch als Apfelbeere bekannt, zählt zu den spannendsten Beerenpflanzen der letzten Jahre. Ursprünglich in Nordamerika beheimatet, hat sie längst ihren festen Platz in Europa gefunden...

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09.02.2026 Blog

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Futtermittelzusatzstoffe

Futtermittelzusatzstoffe spielen eine zentrale Rolle in modernen Rezepturen. Trotzdem werden immer wieder Produkte vom Markt genommen oder durch Alternativen ersetzt. Die Gründe dafür sind selten triv...

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05.02.2026 Blog

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Chinesisches Neujahr

Das Chinesische Neujahr (auch „Lunar New Year“/Spring Festival) ist das wichtigste Familien- und Reiseereignis in China. Wirtschaftlich ist es aber vor allem eines: der größte planbare, wiederkehrende...

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02.02.2026 Blog

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Proteine

Proteine sind längst nicht mehr nur ein Thema für Fitnessfans. Sie spielen eine zentrale Rolle für Gesundheit, Energie und Wohlbefinden – und pflanzliche Proteine sind dabei so gefragt wie nie. Ob veg...

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26.01.2026

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Vitamin E

Vitamin E gehört zu den essentiellen fettlöslichen Vitaminen und ist vor allem für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt. Es schützt unsere Zellen vor oxidativem Stress und spielt eine wichtige R...

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19.01.2026

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Sanddorn

Sanddorn (Hippophae rhamnoides) ist eine der nährstoffreichsten Wildfrüchte Europas. Seine leuchtend orangen Beeren gedeihen vor allem in Küstenregionen und Gebirgszügen und gelten als echtes „Superfo...

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17.11.2025

Chem2Market GmbH, Nicole Zufelde

Auricularia

Das Judasohr ist ein essbarer Heil- und Speisepilz, der zu den Gallertpilzen gehört. Er wird auch Holunderpilz, Mu-Err (黑木耳), Chinesische Morchel oder Wood Ear Mushroom genannt. Der Name „Judasohr“ be...

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10.11.2025

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