Die Rote Bete (Beta vulgaris) gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und ist vor allem durch ihre tiefrote Farbe bekannt. Sie ist eine traditionelle Kulturpflanze mit Ursprung im Mittelmeerraum und wird seit Jahrhunderten als Gemüse- und Heilpflanze geschätzt. In Deutschland ist sie besonders in der Herbst- und Wintersaison beliebt – als Salat, Suppe, Saft oder fermentiert.
Die Farbe verdankt die Rote Bete dem Pflanzenfarbstoff Betanin, einem natürlichen Antioxidans, das nicht nur schön aussieht, sondern auch gesundheitsfördernd wirkt.
Gesundheitlicher Nutzen der Roten Bete
1. Blutdrucksenkung durch Nitrat: Rote Bete enthält natürliches Nitrat, das im Körper zu Stickstoffmonoxid umgewandelt wird – ein Molekül, das die Blutgefäße erweitert und somit den Blutdruck senkt.
- Studie: Eine randomisierte Studie aus dem American Heart Journal (2015) zeigt, dass der regelmäßige Konsum von Rote-Bete-Saft bei Menschen mit Bluthochdruck den systolischen Blutdruck signifikant senken kann. (Kapil et al., 2015)
2. Verbesserung der sportlichen Leistung: Die erhöhte Stickstoffmonoxid-Produktion durch Rote Bete kann auch die Sauerstoffverwertung verbessern – besonders bei Ausdauersportarten.
- Studie: Eine Untersuchung im Journal of Applied Physiology (2009) belegt, dass Rote-Bete-Saft die Ausdauerleistung steigern und die „time to exhaustion“ bei Sportlern verlängern kann. (Bailey et al., 2009)
3. Entzündungshemmende und antioxidative Wirkung: Die enthaltenen Betalaine (wie Betanin) wirken stark antioxidativ und können helfen, oxidativen Stress im Körper zu reduzieren – ein Risikofaktor für chronische Krankheiten.
- Studie: Eine in Nutrition and Cancer (2013) veröffentlichte Studie zeigt, dass Betanin das Wachstum bestimmter Krebszellen hemmen kann. (Clifford et al., 2013)
Fun Fact
Die NASA hat Rote Bete im Blick: Aufgrund ihres hohen Nährwerts und der einfachen Anbaubedingungen wird Rote Bete als mögliche Pflanze für zukünftige Weltraum-Missionen erforscht. Sie könnte Astronauten mit wichtigen Nährstoffen wie Folsäure und Eisen versorgen.
Unsere Produkte
Wir bieten mehrere Rote Bete Produkte an. Melden Sie sich gern für Ihr unverbindliches Angebot.
Haftungsausschluss
Aus rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass bei den oben genannten Aussagen teilweise weitere Forschungen sowie Studien notwendig sind, um diese wissenschaftlich zu belegen. Daher können aktuell nicht alle Aussagen von der Schulmedizin anerkannt werden.