Lesezeit: ca. 4 Minuten
Die Vitafoods Europe in Barcelona hat 2026 erneut gezeigt, wohin sich der Markt für funktionale Rohstoffe bewegt. In diesem Beitrag fassen wir die wichtigsten Trends, regulatorischen Klärungen und spannenden Rohstoffe zusammen. Sie erhalten einen kompakten Überblick über das, was Sie als Hersteller oder Produktentwickler jetzt im Blick behalten sollten.
Die großen Trendthemen 2026
Drei Themen dominierten die Messehallen: Peptide, Kollagen und Gummies. Insbesondere die New Ingredients Zone war fest in deren Hand. Wir gehen davon aus, dass diese Innovationen in den kommenden Monaten verstärkt in Kundenanfragen auftauchen werden.
Besonders auffällig waren die neuen Wege beim Kollagen: Neben den bekannten Quellen aus Fisch und Eierschalenmembran (hier konnten wir eine kleine französische Firma als spannende Alternative kennenlernen) gibt es nun auch pflanzliches Kollagen, das aus clever kombinierten Aminosäuren aufgebaut wird. Die Datenlage werden wir für Sie weiter beobachten.
Ein zweites Megathema: GLP-1-Support. Im Sog der bekannten Abnehmpräparate positionieren sich immer mehr Anbieter mit natürlichen Begleitformulierungen. Auch Adaptogene – allen voran Pilze – wandern zunehmend in alltägliche Produktformate wie Mushroom Adaptogen Coffee. Ergänzend dazu wird Mönchsfrucht (Siraitia grosvenorii) interessant: Inzwischen gibt es Varianten, die als ganze Frucht Novel-Food-konform sind.
Inhaltsstoffe & Nährwerte ausgewählter Highlights
Algen-DHA: Algenöle mit rund 20 % Docosahexaensäure (DHA, eine Omega-3-Fettsäure) sind eine pflanzliche Alternative zu Fischöl. Sie eignen sich auch für Reinfood-Konzepte und sind damit für Functional Food und Beverages besonders interessant.
Ube (Dioscorea alata): Die violette Yamswurzel liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie Anthocyane als sekundäre Pflanzenstoffe. Wichtig ist die Abgrenzung zur violetten Süßkartoffel (Ipomoea batatas), die botanisch nicht identisch ist – ein Punkt, der in der Praxis immer wieder für Verwirrung sorgt.
Bilberry (Vaccinium myrtillus): Die wilde Heidelbeere enthält hohe Mengen an Anthocyanen, insbesondere in standardisierten Extrakten aus skandinavischer Rohware. Sie liefert daneben Vitamin C, Mangan und Ballaststoffe.
Astaxanthin: Das Carotinoid wird klassisch aus der Mikroalge Haematococcus pluvialis gewonnen und zählt zu den stark antioxidativ wirkenden Verbindungen.
Gesundheitlicher Nutzen – ein wissenschaftlicher Blick
DHA aus Algen trägt nach Bewertung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und Sehkraft bei (EFSA Journal, 2011). Anthocyane aus Bilberry werden in Studien u. a. im Zusammenhang mit oxidativem Stress untersucht (Chu et al., 2019). Astaxanthin wird als starkes Antioxidans diskutiert (Ambati et al., 2014).
Auch zu Adaptogenen wie funktionalen Pilzen (z. B. Hericium erinaceus, Cordyceps militaris) liegen erste Untersuchungen zu kognitiver Unterstützung und Leistungsfähigkeit vor (Phan et al., 2017). Bitte beachten Sie, dass die wissenschaftliche Bewertung noch nicht abgeschlossen ist und sich Aussagen je nach Studienlage verändern können.
Rechtliche Einordnung
Health Claims dürfen in der EU nur verwendet werden, wenn sie in der EU-Verordnung 1924/2006 zugelassen sind. Für DHA existieren zugelassene Claims, für viele weitere Rohstoffe – darunter Bilberry-Extrakte und zahlreiche Pilze – sind sie bisher nicht oder nur eingeschränkt zugelassen.
Neue Rohstoffe oder neue Verwendungen unterliegen der Novel-Food-Verordnung (EU 2015/2283). Bei Mönchsfrucht ist die Zulassung je nach Form (ganze Frucht, Extrakt, Mogrosid V) unterschiedlich geregelt – eine sorgfältige Prüfung ist hier vor jedem Markteintritt unerlässlich.
Fun Fact 1 – Ube ist nicht gleich lila Süßkartoffel
In sozialen Medien werden die Begriffe oft synonym verwendet – tatsächlich handelt es sich aber um zwei völlig verschiedene Pflanzen. Ube (Dioscorea alata) ist eine Yamswurzel, während die lila Süßkartoffel zur Gattung Ipomoea gehört. Geschmack, Textur und Inhaltsstoffe unterscheiden sich deutlich, und auch regulatorisch ist die saubere Unterscheidung wichtig.
Was wir aus Barcelona mitnehmen
Der Markt verschiebt sich spürbar in Richtung Premixes, Co-Creation und fertige Konzepte. Für uns bei Plants2Market bedeutet das, noch enger zwischen Rohstofflieferanten und Endkunden zu vermitteln – bei Rezeptur, Regulatorik und technischer Machbarkeit. Ein technisches Highlight waren liposomale Trägersysteme, mit denen sich beispielsweise Melatonin öllöslich machen und so in neuen Anwendungsformen wie Sprays einsetzen lässt.
Besonders erfreulich: Die Rückmeldungen unserer Kundinnen und Kunden zu unserer transparenten Kommunikation, gründlichen Dokumentation und den Hintergrundinformationen, die wir mitliefern. Für uns ist das die Bestätigung, dass Sourcing mehr ist als ein Preisspiel – nämlich eine technische, regulatorische und kommunikative Disziplin.
Sie möchten mehr über unsere Rohstoffe erfahren oder eine konkrete Anfrage stellen? Hier geht es zu unseren Produkten →
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Haftungsausschluss
Aus rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass bei den oben genannten Aussagen teilweise weitere Forschungen sowie Studien notwendig sind, um diese wissenschaftlich zu belegen. Daher können aktuell nicht alle Aussagen von der Schulmedizin anerkannt werden.
Die in diesem Beitrag enthaltenen Informationen zu gesetzlichen Regelungen, Zulassungen und Einsatzmöglichkeiten von Rohstoffen basieren auf sorgfältiger Recherche und unserem aktuellen Kenntnisstand (Stand: Juli 2025). Wir übernehmen jedoch keine Gewähr für die Vollständigkeit, Richtigkeit oder Aktualität der Angaben.
Die rechtlichen Rahmenbedingungen für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel unterliegen laufenden Änderungen. Für die Verwendung von Rohstoffen und gesundheitsbezogenen Angaben ist daher stets eine eigenverantwortliche Prüfung der jeweils geltenden Vorschriften, EU-Verordnungen und Zulassungslisten durch den Hersteller oder Inverkehrbringer erforderlich.
Bei rechtlichen Unsicherheiten empfehlen wir, Fachjurist:innen oder die zuständigen Behörden zu konsultieren.
Lesezeit: ca. 4 Minuten
Die Vitafoods Europe in Barcelona hat 2026 erneut gezeigt, wohin sich der Markt für funktionale Rohstoffe bewegt. In diesem Beitrag fassen wir die wichtigsten Trends, regulatorischen Klärungen und spannenden Rohstoffe zusammen. Sie erhalten einen kompakten Überblick über das, was Sie als Hersteller oder Produktentwickler jetzt im Blick behalten sollten.
Die großen Trendthemen 2026
Drei Themen dominierten die Messehallen: Peptide, Kollagen und Gummies. Insbesondere die New Ingredients Zone war fest in deren Hand. Wir gehen davon aus, dass diese Innovationen in den kommenden Monaten verstärkt in Kundenanfragen auftauchen werden.
Besonders auffällig waren die neuen Wege beim Kollagen: Neben den bekannten Quellen aus Fisch und Eierschalenmembran (hier konnten wir eine kleine französische Firma als spannende Alternative kennenlernen) gibt es nun auch pflanzliches Kollagen, das aus clever kombinierten Aminosäuren aufgebaut wird. Die Datenlage werden wir für Sie weiter beobachten.
Ein zweites Megathema: GLP-1-Support. Im Sog der bekannten Abnehmpräparate positionieren sich immer mehr Anbieter mit natürlichen Begleitformulierungen. Auch Adaptogene – allen voran Pilze – wandern zunehmend in alltägliche Produktformate wie Mushroom Adaptogen Coffee. Ergänzend dazu wird Mönchsfrucht (Siraitia grosvenorii) interessant: Inzwischen gibt es Varianten, die als ganze Frucht Novel-Food-konform sind.
Inhaltsstoffe & Nährwerte ausgewählter Highlights
Algen-DHA: Algenöle mit rund 20 % Docosahexaensäure (DHA, eine Omega-3-Fettsäure) sind eine pflanzliche Alternative zu Fischöl. Sie eignen sich auch für Reinfood-Konzepte und sind damit für Functional Food und Beverages besonders interessant.
Ube (Dioscorea alata): Die violette Yamswurzel liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie Anthocyane als sekundäre Pflanzenstoffe. Wichtig ist die Abgrenzung zur violetten Süßkartoffel (Ipomoea batatas), die botanisch nicht identisch ist – ein Punkt, der in der Praxis immer wieder für Verwirrung sorgt.
Bilberry (Vaccinium myrtillus): Die wilde Heidelbeere enthält hohe Mengen an Anthocyanen, insbesondere in standardisierten Extrakten aus skandinavischer Rohware. Sie liefert daneben Vitamin C, Mangan und Ballaststoffe.
Astaxanthin: Das Carotinoid wird klassisch aus der Mikroalge Haematococcus pluvialis gewonnen und zählt zu den stark antioxidativ wirkenden Verbindungen.
Gesundheitlicher Nutzen – ein wissenschaftlicher Blick
DHA aus Algen trägt nach Bewertung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und Sehkraft bei (EFSA Journal, 2011). Anthocyane aus Bilberry werden in Studien u. a. im Zusammenhang mit oxidativem Stress untersucht (Chu et al., 2019). Astaxanthin wird als starkes Antioxidans diskutiert (Ambati et al., 2014).
Auch zu Adaptogenen wie funktionalen Pilzen (z. B. Hericium erinaceus, Cordyceps militaris) liegen erste Untersuchungen zu kognitiver Unterstützung und Leistungsfähigkeit vor (Phan et al., 2017). Bitte beachten Sie, dass die wissenschaftliche Bewertung noch nicht abgeschlossen ist und sich Aussagen je nach Studienlage verändern können.
Rechtliche Einordnung
Health Claims dürfen in der EU nur verwendet werden, wenn sie in der EU-Verordnung 1924/2006 zugelassen sind. Für DHA existieren zugelassene Claims, für viele weitere Rohstoffe – darunter Bilberry-Extrakte und zahlreiche Pilze – sind sie bisher nicht oder nur eingeschränkt zugelassen.
Neue Rohstoffe oder neue Verwendungen unterliegen der Novel-Food-Verordnung (EU 2015/2283). Bei Mönchsfrucht ist die Zulassung je nach Form (ganze Frucht, Extrakt, Mogrosid V) unterschiedlich geregelt – eine sorgfältige Prüfung ist hier vor jedem Markteintritt unerlässlich.
Fun Fact 1 – Ube ist nicht gleich lila Süßkartoffel
In sozialen Medien werden die Begriffe oft synonym verwendet – tatsächlich handelt es sich aber um zwei völlig verschiedene Pflanzen. Ube (Dioscorea alata) ist eine Yamswurzel, während die lila Süßkartoffel zur Gattung Ipomoea gehört. Geschmack, Textur und Inhaltsstoffe unterscheiden sich deutlich, und auch regulatorisch ist die saubere Unterscheidung wichtig.
Was wir aus Barcelona mitnehmen
Der Markt verschiebt sich spürbar in Richtung Premixes, Co-Creation und fertige Konzepte. Für uns bei Plants2Market bedeutet das, noch enger zwischen Rohstofflieferanten und Endkunden zu vermitteln – bei Rezeptur, Regulatorik und technischer Machbarkeit. Ein technisches Highlight waren liposomale Trägersysteme, mit denen sich beispielsweise Melatonin öllöslich machen und so in neuen Anwendungsformen wie Sprays einsetzen lässt.
Besonders erfreulich: Die Rückmeldungen unserer Kundinnen und Kunden zu unserer transparenten Kommunikation, gründlichen Dokumentation und den Hintergrundinformationen, die wir mitliefern. Für uns ist das die Bestätigung, dass Sourcing mehr ist als ein Preisspiel – nämlich eine technische, regulatorische und kommunikative Disziplin.
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Haftungsausschluss
Aus rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass bei den oben genannten Aussagen teilweise weitere Forschungen sowie Studien notwendig sind, um diese wissenschaftlich zu belegen. Daher können aktuell nicht alle Aussagen von der Schulmedizin anerkannt werden.
Die in diesem Beitrag enthaltenen Informationen zu gesetzlichen Regelungen, Zulassungen und Einsatzmöglichkeiten von Rohstoffen basieren auf sorgfältiger Recherche und unserem aktuellen Kenntnisstand (Stand: Juli 2025). Wir übernehmen jedoch keine Gewähr für die Vollständigkeit, Richtigkeit oder Aktualität der Angaben.
Die rechtlichen Rahmenbedingungen für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel unterliegen laufenden Änderungen. Für die Verwendung von Rohstoffen und gesundheitsbezogenen Angaben ist daher stets eine eigenverantwortliche Prüfung der jeweils geltenden Vorschriften, EU-Verordnungen und Zulassungslisten durch den Hersteller oder Inverkehrbringer erforderlich.
Bei rechtlichen Unsicherheiten empfehlen wir, Fachjurist:innen oder die zuständigen Behörden zu konsultieren.
Reading time: approx. 9 minutes
Vitafoods Europe in Barcelona has once again revealed where the market for functional ingredients is heading in 2026. In this article, we summarise the most important trends, regulatory clarifications and noteworthy raw materials. You will receive a concise overview of what manufacturers and product developers should currently keep on their radar.
The major trend topics of 2026
Three subjects dominated the exhibition halls: peptides, collagen and gummies. The New Ingredients Zone was firmly in their hands. We expect these innovations to appear increasingly in customer enquiries over the coming months.
Particularly striking were the new approaches to collagen. Alongside the well-known marine and eggshell-membrane sources (where we met a small French company that could become an interesting alternative to the usual suppliers), there is now also plant-based collagen built from cleverly combined amino acids. We will continue to monitor the data situation for you.
A second mega topic: GLP-1 support. In the slipstream of well-known weight management medications, more and more suppliers are positioning themselves with natural companion formulations. Adaptogens – especially mushrooms – are increasingly entering everyday product formats such as mushroom adaptogen coffee. Alongside these, monk fruit (Siraitia grosvenorii) is becoming interesting: there are now variants that are Novel Food-compliant as whole fruit.
Ingredients and nutritional profile of selected highlights
Algae-based DHA: Algae oils with around 20% docosahexaenoic acid (DHA, an omega-3 fatty acid) provide a plant-based alternative to fish oil. They are suitable for clean-food concepts and are therefore particularly relevant for functional food and beverages.
Ube (Dioscorea alata): The purple yam provides complex carbohydrates, dietary fibre and anthocyanins as secondary plant compounds. It is important to distinguish ube from the purple sweet potato (Ipomoea batatas), which is botanically not identical – a point that regularly causes confusion in practice.
Bilberry (Vaccinium myrtillus): The wild bilberry contains high levels of anthocyanins, particularly in standardised extracts made from Nordic raw material. It additionally provides vitamin C, manganese and dietary fibre.
Astaxanthin: This carotenoid is traditionally obtained from the microalga Haematococcus pluvialis and is regarded as a strongly antioxidant compound.
Health benefits – a scientific perspective
According to the European Food Safety Authority (EFSA), DHA from algae contributes to the maintenance of normal brain function and vision (EFSA Journal, 2011). Anthocyanins from bilberry are being investigated in studies in the context of oxidative stress, among other areas (Chu et al., 2019). Astaxanthin is being discussed as a potent antioxidant (Ambati et al., 2014).
Initial studies on adaptogens such as functional mushrooms (e.g. Hericium erinaceus, Cordyceps militaris) also indicate possible cognitive and performance-related benefits (Phan et al., 2017). Please note that the scientific evaluation is not yet complete and that statements may change depending on the available evidence.
Regulatory classification
In the EU, health claims may only be used if they are authorised under Regulation (EC) No 1924/2006. Approved claims exist for DHA, whereas for many other raw materials – including bilberry extracts and numerous mushrooms – such claims are either not yet authorised or only authorised to a limited extent.
New raw materials or new uses are subject to the Novel Food Regulation (EU 2015/2283). In the case of monk fruit, authorisation differs depending on the form (whole fruit, extract, mogroside V) – a careful review is therefore essential before any market launch.
Fun fact 1 – Ube is not the same as purple sweet potato
On social media, the terms are often used interchangeably – but in fact they refer to two entirely different plants. Ube (Dioscorea alata) is a yam, whereas the purple sweet potato belongs to the genus Ipomoea. Taste, texture and composition differ significantly, and from a regulatory perspective, a clean distinction is also essential.
What we are taking home from Barcelona
The market is noticeably shifting towards premixes, co-creation and finished concepts. For us at Plants2Market, this means mediating even more closely between raw material suppliers and end customers – on formulation, regulatory matters and technical feasibility. One technical highlight was liposomal delivery systems, which can be used, for example, to make melatonin oil-soluble and thus enable entirely new application formats such as sprays.
Particularly gratifying was the feedback from our customers regarding our transparent communication, thorough documentation and the background information we provide. For us, this confirms that sourcing is more than a pricing game – it is a technical, regulatory and communicative discipline.
Would you like to learn more about our ingredients or send us a specific enquiry? Discover our products here →
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Disclaimer
For legal reasons, we point out that some of the statements made above require further research and studies in order to be scientifically substantiated. As a result, not all statements can currently be recognised by conventional medicine.
The information in this article concerning legal regulations, authorisations and possible applications of raw materials is based on careful research and our current state of knowledge. However, we assume no liability for the completeness, accuracy or timeliness of the information provided.
The legal framework for food and food supplements is subject to ongoing changes. The use of raw materials and health-related claims therefore always requires an independent review of the applicable regulations, EU directives and authorisation lists by the manufacturer or distributor.
In case of legal uncertainty, we recommend consulting specialist lawyers or the responsible authorities.
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Vitafoods Europe in Barcelona has once again revealed where the market for functional ingredients is heading in 2026. In this article, we summarise the most important trends, regulatory clarifications and noteworthy raw materials. You will receive a concise overview of what manufacturers and product developers should currently keep on their radar.
The major trend topics of 2026
Three subjects dominated the exhibition halls: peptides, collagen and gummies. The New Ingredients Zone was firmly in their hands. We expect these innovations to appear increasingly in customer enquiries over the coming months.
Particularly striking were the new approaches to collagen. Alongside the well-known marine and eggshell-membrane sources (where we met a small French company that could become an interesting alternative to the usual suppliers), there is now also plant-based collagen built from cleverly combined amino acids. We will continue to monitor the data situation for you.
A second mega topic: GLP-1 support. In the slipstream of well-known weight management medications, more and more suppliers are positioning themselves with natural companion formulations. Adaptogens – especially mushrooms – are increasingly entering everyday product formats such as mushroom adaptogen coffee. Alongside these, monk fruit (Siraitia grosvenorii) is becoming interesting: there are now variants that are Novel Food-compliant as whole fruit.
Ingredients and nutritional profile of selected highlights
Algae-based DHA: Algae oils with around 20% docosahexaenoic acid (DHA, an omega-3 fatty acid) provide a plant-based alternative to fish oil. They are suitable for clean-food concepts and are therefore particularly relevant for functional food and beverages.
Ube (Dioscorea alata): The purple yam provides complex carbohydrates, dietary fibre and anthocyanins as secondary plant compounds. It is important to distinguish ube from the purple sweet potato (Ipomoea batatas), which is botanically not identical – a point that regularly causes confusion in practice.
Bilberry (Vaccinium myrtillus): The wild bilberry contains high levels of anthocyanins, particularly in standardised extracts made from Nordic raw material. It additionally provides vitamin C, manganese and dietary fibre.
Astaxanthin: This carotenoid is traditionally obtained from the microalga Haematococcus pluvialis and is regarded as a strongly antioxidant compound.
Health benefits – a scientific perspective
According to the European Food Safety Authority (EFSA), DHA from algae contributes to the maintenance of normal brain function and vision (EFSA Journal, 2011). Anthocyanins from bilberry are being investigated in studies in the context of oxidative stress, among other areas (Chu et al., 2019). Astaxanthin is being discussed as a potent antioxidant (Ambati et al., 2014).
Initial studies on adaptogens such as functional mushrooms (e.g. Hericium erinaceus, Cordyceps militaris) also indicate possible cognitive and performance-related benefits (Phan et al., 2017). Please note that the scientific evaluation is not yet complete and that statements may change depending on the available evidence.
Regulatory classification
In the EU, health claims may only be used if they are authorised under Regulation (EC) No 1924/2006. Approved claims exist for DHA, whereas for many other raw materials – including bilberry extracts and numerous mushrooms – such claims are either not yet authorised or only authorised to a limited extent.
New raw materials or new uses are subject to the Novel Food Regulation (EU 2015/2283). In the case of monk fruit, authorisation differs depending on the form (whole fruit, extract, mogroside V) – a careful review is therefore essential before any market launch.
Fun fact 1 – Ube is not the same as purple sweet potato
On social media, the terms are often used interchangeably – but in fact they refer to two entirely different plants. Ube (Dioscorea alata) is a yam, whereas the purple sweet potato belongs to the genus Ipomoea. Taste, texture and composition differ significantly, and from a regulatory perspective, a clean distinction is also essential.
What we are taking home from Barcelona
The market is noticeably shifting towards premixes, co-creation and finished concepts. For us at Plants2Market, this means mediating even more closely between raw material suppliers and end customers – on formulation, regulatory matters and technical feasibility. One technical highlight was liposomal delivery systems, which can be used, for example, to make melatonin oil-soluble and thus enable entirely new application formats such as sprays.
Particularly gratifying was the feedback from our customers regarding our transparent communication, thorough documentation and the background information we provide. For us, this confirms that sourcing is more than a pricing game – it is a technical, regulatory and communicative discipline.
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For legal reasons, we point out that some of the statements made above require further research and studies in order to be scientifically substantiated. As a result, not all statements can currently be recognised by conventional medicine.
The information in this article concerning legal regulations, authorisations and possible applications of raw materials is based on careful research and our current state of knowledge. However, we assume no liability for the completeness, accuracy or timeliness of the information provided.
The legal framework for food and food supplements is subject to ongoing changes. The use of raw materials and health-related claims therefore always requires an independent review of the applicable regulations, EU directives and authorisation lists by the manufacturer or distributor.
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